鶏肉のガパオ炒めごはん 目玉焼き添え
Gonbao @gonbao
ガパオの香りが爽やか、鶏肉のガパオライスです。
このレシピの生い立ち
このレシピを知るまでは市販のガパオの素を使って作っていた。ナムプラーとオイスターソースが有れば簡単に出来るのでポン・ナムチャンさんに感謝。
参考レシピ：
鶏肉のバジル炒めごはん 目玉焼き添え
微笑みタイごはん ポン・ナムチャン 日東書院
鶏肉のガパオ炒めごはん 目玉焼き添え
ガパオの香りが爽やか、鶏肉のガパオライスです。
このレシピの生い立ち
このレシピを知るまでは市販のガパオの素を使って作っていた。ナムプラーとオイスターソースが有れば簡単に出来るのでポン・ナムチャンさんに感謝。
参考レシピ：
鶏肉のバジル炒めごはん 目玉焼き添え
微笑みタイごはん ポン・ナムチャン 日東書院
作り方
- 1
フライパンに油とにんにく、唐辛子を入れ火にかける。香が立ってきたら、鶏肉を入れ炒める。
- 2
鶏肉に火が通ったら、合わせ調味料（量は調整しながら）、玉ねぎ、ピーマンを加え炒める。
- 3
玉ねぎに火が通ったらガパオの葉を加え軽く炒め合わせ火を止める。
- 4
お皿にごはんと一緒に盛り、きゅうりを飾り、目玉焼きをのせ、ガパオの葉を飾れば完成。
- 5
鶏肉、卵以外のカットした食材。
-
- 6
ガパオ（ホーリーバジル）：写真左。右はスイートバジルです。
-
コツ・ポイント
ガパオ（ホーリーバジル）を使うとスイートバジルとは別物（清涼感有り）に仕上がります。手に入ったら、ぜひ試して欲しいと思います。
スイートバジルを代用しているタイ・レストランで食べるより、自分で作った方が確実に美味しい！
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