かにかま玉
こざこざ @cook_40039078
卵ふんわり、味付けはなめたけとめんつゆで簡単おいしいよ。ニッスイサラダフレークを使ったかに玉です。
このレシピの生い立ち
卵がたくさんあったので、その消化に作りました。
かにかま玉
卵ふんわり、味付けはなめたけとめんつゆで簡単おいしいよ。ニッスイサラダフレークを使ったかに玉です。
このレシピの生い立ち
卵がたくさんあったので、その消化に作りました。
作り方
- 1
干ししいたけは水に入れて戻して、やわらかくなったら石突を取り千切りにしておく
-
- 2
ボールに卵を割りほぐして、ほんだし、水100cc、サラダフレーク半量、干ししいたけ半量、なめたけをいれ混ぜておく
- 3
インゲンは斜め切りにして塩少々入れた熱湯で軽く茹でておく
- 4
小鍋にめんつゆと水150ccをいれ、残りのしいたけをいれ、煮立ったところでインゲン、残りのサラダフレークを入れる
- 5
４に水溶き片栗粉を入れてとろみを出す。
- 6
フライパンに油を敷き、よく熱したところで、2を入れ、はしてでかき混ぜながらふんわりと仕上げる
- 7
大きな器に6を盛り、5をかける
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コツ・ポイント
干ししいたけの戻し汁も出汁として入れてもいいと思います。今回はほんだしのかつお風味にしたので入れませんでした。
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