きのこ達はほぐして冷凍しておきます。

少量の油をひいて鶏肉を皮を下にして焼いていきます。
フライパンに鶏肉を入れてから弱中火で点火してください。

皮に焼き目が付いたらひっくり返し両面焼きます。
焼いた鶏肉は出して食べやすい大きさにカットします。

鶏肉の肉汁がたっぷりのフライパンにニンニクとみじん切りにした玉ねぎを入れ、玉ねぎが透明になるまでよく炒めます。

きのこ達をほぐしながら投入。醤油、酒、塩胡椒を入れて炒めます。

鶏肉にかけてネギを散らせば出来上がり。