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鮭の煮魚
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鮭の煮魚-レシピのメイン写真

鮭の煮魚

ひろまりん☆♪☆♪☆
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時短の煮魚!
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フライパンで鮭を調理してみたくて作りました

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材料

4人分
  • 養殖生銀さけ切身(解凍) 4切れ
  • 酒 大さじ1
  • 砂糖 大さじ1
  • みりん 大さじ1
  • 醤油 大さじ2
  • めんつゆ 大さじ2
  • 生姜の千切り 1から2かけら
  • 水 200cc
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作り方

  1. 1

    調味料と水をフライパンに入れる

  2. 2

    鮭をボールで霜降りをする

  3. 3

    1を煮立てる

  4. 4

    煮立たせたところにいったん火を止めて千切りにした生姜と霜降りをした鮭を並べて入れてさらに煮立たせる

    • 鮭の煮魚作り方4写真
  5. 5

    フライパンにふたをして5分中火で煮立たせる。

    • 鮭の煮魚作り方5写真
  6. 6

    ふたを開けてひっくり返してさらに汁が少なくなるまで煮立たせる

    • 鮭の煮魚作り方6写真

コツ・ポイント

霜降り→お湯が入っているボールと水が入っているボールをそれぞれ用意をしてお湯、水の順番に洗った鮭を一秒づついれて引き上げる(鮭は二切れづついれてお湯と水はその都度変える)

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2017/02/13 11:18に公開
基本から料理を勉強できればと思っています!
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このレシピのキーワード

煮魚 切り身 さけ 酒 しょうが

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