キノコと里芋のペースト
vino_tinto @cook_40082506
里芋でかんたんペースト。お酒のおつまみやおもてなしメニューに。
このレシピの生い立ち
ペーストやディップを作るのが好きなので、里芋で試してみました。
キノコと里芋のペースト
里芋でかんたんペースト。お酒のおつまみやおもてなしメニューに。
このレシピの生い立ち
ペーストやディップを作るのが好きなので、里芋で試してみました。
アプリでひらく作り方
- 1
里芋は皮をむきカット、塩ゆでしてざるに上げておきます。
- 2
アスパラガスは根元の皮をとりよく洗いみじん切りに、しいたけもみじん切りにしておきます。
- 3
鍋にオリーブオイルを入れ、しいたけとアスパラガスを炒めます。
-
- 4
３で水分が出てきたら１を入れ軽く炒めます。
ハーブ塩、にんにくで味をつけ、豆乳を加えます。 -
- 5
４をブレンダ—（またはミンサー）でなめらかになるまでつぶします。
味が薄い場合はここで最後の調整をしましょう。 -
- 6
できあがりです。お好みでチリ（分量外）を添えて。
辛口の日本酒にもよく合います。 -
コツ・ポイント
・４で味付けの際、少し濃い目でもいいと思います（豆乳を入れると味がまろやかになる為）。
・しいたけをマッシュルームに、アスパラを玉ねぎなどに変えても合いそうです。
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19001098
