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カラフル!鶏唐揚げの野菜ドレッシングがけ
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カラフル!鶏唐揚げの野菜ドレッシングがけ-レシピのメイン写真

カラフル!鶏唐揚げの野菜ドレッシングがけ

元気印主婦の素
元気印主婦の素 @cook_40053902

お肉と一緒に野菜もモリモリ食べられる!温かいままでも冷めても美味しい、お酒のつまみやお弁当にもぴったりのおかずです。
このレシピの生い立ち
昔、どこかの雑誌で見かけたレシピを、私流にアレンジして完成させた、我が家の定番。ワインやビールに合うよぉ~!

お肉と一緒に野菜もモリモリ食べられる!温かいままでも冷めても美味しい、お酒のつまみやお弁当にもぴったりのおかずです。
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カラフル!鶏唐揚げの野菜ドレッシングがけ

元気印主婦の素
元気印主婦の素 @cook_40053902

お肉と一緒に野菜もモリモリ食べられる!温かいままでも冷めても美味しい、お酒のつまみやお弁当にもぴったりのおかずです。
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昔、どこかの雑誌で見かけたレシピを、私流にアレンジして完成させた、我が家の定番。ワインやビールに合うよぉ~!

お肉と一緒に野菜もモリモリ食べられる!温かいままでも冷めても美味しい、お酒のつまみやお弁当にもぴったりのおかずです。
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材料

4人分
  1. 鶏もも肉 6~8枚
  2. 小麦粉または片栗粉 適量
  3. 玉ねぎ 大1/2個
  4. トマト 1個
  5. コーンの缶詰 1/2缶
  6. ブラックオリーブ 5~6個
  7. オリーブ油 大6~7
  8. バルサミコ酢 大1~2
  9. 酢(バルサミコ酢にしても可) 小2
  10. 醤油 大1
  11. 塩・こしょう 適量
  12. パセリや香菜などの飾り あれば…
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作り方

  1. 1

    鶏肉は余分な脂や筋を取り除き、軽く塩こしょうしておく。

  2. 2

    玉ねぎはみじん切り、トマトは湯むきして種を取り、小さな角切り。コーンは水気を切り、ブラックオリーブはスライスしておく。

  3. 3

    ボウルにすべての調味料を入れ、混ぜたところに、2の野菜を加える。

  4. 4

    鶏肉に小麦粉をはたいて、揚げ油で(分量外)からっと揚げ、食べやすい大きさに切って皿に盛り、野菜ドレッシングをかける。

コツ・ポイント

鶏肉は皮付きでも皮なしでもOK。初めは中温で揚げ始め、最後に高温にすると、からっと揚がるの。この野菜ドレッシング、白身魚のフライや揚げ豆腐にかけても美味しいよぉ~ん。

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元気印主婦の素
元気印主婦の素 @cook_40053902
2013/09/26 20:40に公開
パパちん(主人のことね)のふるさと、ワシントン州に暮らして30年以上。食いしん坊で、日々食べることしか考えてない、元気いっぱい、ちょっとおっちょこちょいなおばちゃんです。持ち寄りランチ&ディナーの多いアメリカで、いろんな人からレシピを聞かれるんだけど、まとめたものがあっちこっちに散らばっていて不便なこと、この上ない!!というわけで、遅めのCookpadデビュー。よろしくね。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19001133
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