ヒヨコ豆ディップサラダチコリ添え

Name: ヒヨコ豆ディップサラダチコリ添え
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: チコリ又は白菜 8枚; ひよこ豆 ２００ｇ; ギリシャヨーグルト ５０ｃｃ; マヨネーズ ２５ｃｃ; 塩 小さじ１／２～１／３; 摩り下ろしにんにく 小さじ１／３; レモン汁 小さじ１弱; はちみつ 小さじ１／３; ＠人参 ５０ｇ; @ピーマン 1個（小）; ＠玉ねぎ ３０ｇ; ＠ディル（みじん切り） 大さじ１; メキシカンサンドで五味ランチBOX レシピID : 19002866

Rune @cook_40042606

大好きなヒヨコマメのディップに苦味野菜を入れ甘味も加えました。メキシカン五味弁当　レシピID : 19002866

このレシピの生い立ち
パンにつけて頂くヒヨコマメのディップが大好きで、ポテトサラダの代わりに出来ないものかと思いついてレシピを考案させて頂きました。

大好きなヒヨコマメのディップに苦味野菜を入れ甘味も加えました。メキシカン五味弁当　レシピID : 19002866

ヒヨコ豆ディップサラダチコリ添え

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Rune @cook_40042606

大好きなヒヨコマメのディップに苦味野菜を入れ甘味も加えました。メキシカン五味弁当　レシピID : 19002866

材料

2人分

チコリ又は白菜 8枚
ひよこ豆２００ｇ
ギリシャヨーグルト５０ｃｃ
マヨネーズ２５ｃｃ
塩小さじ１／２～１／３
摩り下ろしにんにく小さじ１／３
レモン汁小さじ１弱
はちみつ小さじ１／３
＠人参５０ｇ
@ピーマン 1個（小）
＠玉ねぎ３０ｇ
＠ディル（みじん切り）大さじ１
メキシカンサンドで五味ランチBOX レシピID : 19002866

作り方

1
【ひよこ豆ディップ】を作る。缶詰からひよこ豆を笊にあけたらざっと流水で洗う。水を切る。麺棒で潰す。又は③へ。
2
3
＠の人参は5ミリ画に切り、耐熱ボウルに水がかぶるぐらいの分量を入れ。500wの電子レンジで3分かける。笊にあけて冷ます。
4

＠のピーマンは2センチの長さの千切り。＠の玉ねぎも同じくピーマンにサイズを合わせてスライス。ディルはみじん切り。
5

フードプロセッサーでディルと野菜以外の材料を入れ攪拌する。
6
よく混ざったらディルを入れて味を見る。レモンや塩が足りなければ少々入れて味を調える。
7
ここではチコリが無いので白菜の芯の部分を使いましたが、チコリを使用してください。チコリに⑫をのせる。あればディルを飾る。

コツ・ポイント

ヒヨコマメは缶詰の水を切り出来れば50度洗いをすると缶詰臭さが無くなります。面貌でつぶす場合は漉し器で漉すと滑らかになります。植物繊維を取り入れたい場合はすり鉢ですることをお勧めします。

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Rune @cook_40042606

2013/09/26 20:35に公開

吉村ルネ★ニンニクと生姜×ドレッシングで免疫力UP★仕事をしながらでも15分で作れる体調改善レシピ。野菜が好きになるドレッシングを開発。国内料理コンテスト100回以上受賞。企業レシピ開発・料理撮影担当。雑誌・ネットメディア掲載多数。🇺🇸🇪🇸 で学んだ健康レシピを発信中。Instagramで動画を発信してます＾＾・健康維持レシピ・栄養価PFC計算・感染症予防の免疫力レシピ開発・企業に向けた創作レシピ開発/料理撮影▶連絡先Instagram　https://www.instagram.com/rune.my/?hl=jablog　https://ameblo.jp/oubeijaponesa