キャラメルソースを作る。フライパンにグラニュー糖を入れ中火にかけ溶けはじめたところがよく混ざるようによく混ぜる。

紅茶色になったら火を止め生クリームを入れる。生クリームは冷たいと混ぜた時グラニュー糖が固まってしまうので室温に戻しておく

市販のキャラメルでキャラメルソースを作る場合はレンジで温めて溶かすだけ。このソースの場合、生地の砂糖は35gに減らす。

板チョコは荒く砕いておく。
個人の好みで細かく刻んでもOKです♪

小麦粉とベーキングパウダーをふるっておく。オーブンを１７０度に予熱する。

ボウルにバターを入れ、泡だて器でよくすり混ぜて白っぽいクリーム状にして、砂糖の半分を加えてさらにすり合わせる。

２)に卵黄を入れ混ぜる。
＊このとき卵黄は1個ずつ混ぜていく＊

３)に４)のメレンゲをスプーン１すくい入れて混ぜてなじませる。

3に残りのメレンゲと1でふるった小麦粉と4のチョコを混ぜる。＊小麦粉は半分ずつくらいに分けて加えて手早くさっくり混ぜる＊

パウンド型に生地を入れ、２，３回型をテーブルなどに軽く落とし空気を抜く。