バジルの塩漬け
lulu88 @cook_40211911
塩漬けのバジルは長期保存が可能です。またバジルを漬けた残りの塩はバジルの風味が残ってるのでこのお塩も活用出来ますよ！
このレシピの生い立ち
家庭菜園で出来たバジルが豊富にあり、その保存方法として塩漬けにしました。
アプリでひらく作り方
- 1
塩は粗塩で大丈夫です。
あらかじめ、フライパンで乾煎りしておくとサラサラして使い易いです。 -
- 2
バジルはよく洗い、サラダスピナーなどで水気を切り、キッチンペーパーでさらに水気をとります。
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- 3
煮沸した瓶に、よく冷ました塩をいれその上にバジルを敷いて、塩を敷いていきます。
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- 4
バジル
塩
バジル
塩
を繰り返していきます。 -
- 5
最後は塩で蓋をして完成です。
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- 6
タラのムニエル(レシピID:3433640)
バジルソルトを使用してます！
バジルはタラの切り身に貼り付けておいてもOK -
コツ・ポイント
分量は適当です。水気だけよくとって、お塩もサラサラした状態のものを使った方が良いです。水分が残ってると長期保存の時に塩が固まりやすくなり、カチカチになってしまうので注意が必要です。
リアクション
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