蒸し茄子の肉味噌ソース

蒸し茄子の肉味噌ソース-レシピのメイン写真

蒸し茄子の肉味噌ソース

塔子ママ @cook_40050180

秋茄子の季節にはどうぞ！
肉少なめ、カロリー控えめな一品です
このレシピの生い立ち
＊焼くより食べやすい、蒸し茄子が好きなので
　ご飯に合うレシピにしました
　

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肉少なめ、カロリー控えめな一品です
このレシピの生い立ち
＊焼くより食べやすい、蒸し茄子が好きなので
　ご飯に合うレシピにしました
　

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秋茄子の季節にはどうぞ！
肉少なめ、カロリー控えめな一品です
このレシピの生い立ち
＊焼くより食べやすい、蒸し茄子が好きなので
　ご飯に合うレシピにしました
　

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＊焼くより食べやすい、蒸し茄子が好きなので
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材料

２人分

茄子２本
豚挽き肉５０g
生姜(みじん切り) ひとかけ
三温糖(砂糖) 小さじ２
味噌小さじ１
醤油大さじ１
バルサミコ酢小さじ１
米酢小さじ１／２
水大さじ１
ネギ適量

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作り方

1

茄子は洗って１本ずつラップで包んで、竹串で４箇所穴を開け、レンジで３〜４分加熱し取り出して冷ましておく
（大きさで判断）
2

フライパンを中火で温め、肉をしっかり炒めて弱火にして、生姜を加え炒める
3

次に三温糖を入れ混ぜ合わせたら、味噌を入れ混ぜてから残の調味料を加え中火にして、混ぜながら煮詰める
4

茄子はラップをはずし、よこ半分に切りへたを切り、縱にして４等分に切る
残りは縱６〜８等分に切る（太さで判断）
5

器に茄子を並べ、肉味噌ソースをかけて
ねぎを散らす

コツ・ポイント

＊レンジで加熱すると、皮まで食べられますよ
＊肉味噌は味が濃いですが、淡白な茄子には丁度いいです

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塔子ママ @cook_40050180

2013/09/13 15:16に公開

ジュニア野菜ソムリエの資格や、マクロビフードコンシェルジェの資格、食育アドバイザーの資格を生かして、カラダにやさしい家ご飯をコンセプトにレシピを考えています

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このレシピのキーワード

肉味噌蒸しなすなすねぎ豚ひき肉味噌しょうが

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