クランベリーと豆乳のシフォンケーキ
milk＊crown @milkcrown
いつも朝食に作っているシフォンケーキだけど、いりいろ作ってみたくて。私はいつも作りやすいように全卵を使って作ります。
このレシピの生い立ち
最近豆乳にハマっている娘のために作ってみました。豆乳で作ると風味が良いですね。なんだか体に良さそうだし。
クランベリーと豆乳のシフォンケーキ
いつも朝食に作っているシフォンケーキだけど、いりいろ作ってみたくて。私はいつも作りやすいように全卵を使って作ります。
このレシピの生い立ち
最近豆乳にハマっている娘のために作ってみました。豆乳で作ると風味が良いですね。なんだか体に良さそうだし。
アプリでひらく作り方
- 1
卵を黄身と白身に分けて黄身をボールにグラニュー糖の半分を入れ混ぜ、豆乳とサラダ油を加えてまぜる。
- 2
白身を入れたボールは塩ひとつまみを入れ混ぜる。グラニュー糖を３回に分けて入れてしっかりしたメレンゲを作る。
-
- 3
１のボールに薄力粉とＢＰをあわせてふるっておいた粉を入れて混ぜる。粉っぽさが残る程度。オーブンを１７０度に温める。
- 4
3のボールにドライクランベリーを入れ混ぜる。
-
- 5
４の生地にしっかりと泡だてておいたメレンゲを３回に分けて入れて混ぜる。
-
- 6
シフォンケーキの型に流し込み２．３回とんとんと台に打ちつけて空気を抜く。
- 7
１７０度のオーブン下段で４０分焼く。焼けたら瓶などに逆さまにして冷ます。
- 8
完全に冷めたら、細いナイフで型の周りを一周させ、最後に底を切り離す。きれいに出せるように慎重に。
- 9
盛りつけは泣かない粉糖をかけました。お好みでホイップやジャムでもいいかも。いただきます。
-
- 10
コツ・ポイント
メレンゲを泡立てる時は卵白は、よく冷やして泡立ててください。ボールの底に氷水をあてて混ぜると、きれいなメレンゲになります。今回は１７㎝の型で焼くはずが１８㎝の型で焼いてしまい、高さがあまり出ませんでした。
つくれぽ
YouTubeはじめました ➡️ https://www.youtube.com/@butterfly_knot 料理研究家『りか』です。雑誌掲載レシピ多数あり、Yahoo!トップニュース、クックパッドニュース掲載多数感激です。子供達に美味しい幸せ伝えたくてレシピ掲載しています。* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *I've started a YouTube channel ➡️ https://www.youtube.com/@butterfly_knot I'm Rika, a cooking researcher. I've had recipes published in magazines, and I'm thrilled to have so many of them featured on Yahoo! Top News and Cookpad News. I post recipes because I want to share the joy of delicious food with children.インスタグラムレシピ掲載中➡️ https://www.instagram.com/butterfly.knott/Nadiaレシピ掲載中➡️ https://oceans-nadia.com/user/76127
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