冬瓜を2㎝くらいのさいの目に切る

冬瓜を鍋に入れ、水を冬瓜が少し隠れるくらい入れる。

■の調味料を入れて、火にかける。沸騰したら弱火で10分。

豆苗は食べやすい大きさに切っておく

熱したフライパンにごま油を入れ、かにかまぼこを軽く炒める。豆苗も入れる。

片栗粉を少量の水で溶いておく。

冬瓜が出来たら、水溶き片栗粉を入れて、よく混ぜる。あんかけは少し固めがいいです。

器に豆腐を大きめのスプーンで盛り、その上に炒めたかにかまぼこ、最後に冬瓜をかけます。