冬瓜は皮を剥き、一口大に切る。3分〜茹でる（楊枝がスルッと通るほど）

鍋に200ccの湯を沸かし、鶏ひき肉に火を通す。○調味料を入れ、（1）の冬瓜を入れ、7,8分煮込む。

ごま油をたらり、、、溶いておいた片栗粉を回し入れ、とろみがついたら器に盛り完成。