鮭に塩を振ってしばらくおいておく。

玉ねぎは薄めのくし切り、マッシュルームは薄切りにする。

鮭からでた水分を拭き取り小麦粉をまぶす。

油を敷いて鮭を焼く。

鮭が焼けたら取り出して次に野菜を蒸し焼きにする。

塩麹を入れ水100ｃｃ入れる。

鮭を入れて豆乳を流しいれふたをして煮込む。

塩コショウをして味を調え完成。