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オレンジと人参のサラダ
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オレンジと人参のサラダ-レシピのメイン写真

オレンジと人参のサラダ

土屋あさ
土屋あさ @cook_40202227

 シンプルな人参のサラダです。オレンジジュースを加えて甘酸っぱく、色がきれいなので、胡椒は入れずに仕上げました。
このレシピの生い立ち
 学生の頃に先生が作ってくださったロシア料理が美味しくて、思い出しながらたまに作ります。にんにくのすり下ろし、サワー・クリーム、くるみ等を加えると、よりロシアらしくなります。

 シンプルな人参のサラダです。オレンジジュースを加えて甘酸っぱく、色がきれいなので、胡椒は入れずに仕上げました。
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 学生の頃に先生が作ってくださったロシア料理が美味しくて、思い出しながらたまに作ります。にんにくのすり下ろし、サワー・クリーム、くるみ等を加えると、よりロシアらしくなります。

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オレンジと人参のサラダ

土屋あさ
土屋あさ @cook_40202227

 シンプルな人参のサラダです。オレンジジュースを加えて甘酸っぱく、色がきれいなので、胡椒は入れずに仕上げました。
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 学生の頃に先生が作ってくださったロシア料理が美味しくて、思い出しながらたまに作ります。にんにくのすり下ろし、サワー・クリーム、くるみ等を加えると、よりロシアらしくなります。

 シンプルな人参のサラダです。オレンジジュースを加えて甘酸っぱく、色がきれいなので、胡椒は入れずに仕上げました。
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 学生の頃に先生が作ってくださったロシア料理が美味しくて、思い出しながらたまに作ります。にんにくのすり下ろし、サワー・クリーム、くるみ等を加えると、よりロシアらしくなります。

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材料

2人分
  • 人参 2本
  • 塩 適量
  • レモン汁 大匙2
  • オレンジジュース 大匙1
  • オリーブオイル 大匙1
  • ゴーダチーズ 20g
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作り方

  1. 1

     人参は、皮を剥かずに細めの千切りにする。

  2. 2

     ボウルに人参を入れ、塩を加えてしんなりするまで混ぜたら、レモン汁、オレンジジュースを加えて混ぜ、少しおいてなじませる。

  3. 3

     オリーブオイルを回しかけて和え、好みでチーズを加える。

コツ・ポイント

 オリーブオイルは塩の後に加えると、人参がしんなりしやすくなるように思います。
 チーズはカッテージチーズでもピザ用でも美味しいです。レーズン、カシューナッツ、角切りりんご、ヨーグルト、はちみつ…気分によってアレンジが楽しいサラダです。

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土屋あさ
土屋あさ @cook_40202227
2013/09/18 15:15に公開
 手間暇かけたものが美味しいのは勿論ですが、忙しかったり、どうしても気持ちが向かなかったり…というときにも、出来る限り美味しく体に良いものを食べてもらいたいと思って、勉強しています。 料理を始めたのは最近です。ここにあるレシピも練習のための覚え書き程度なので、あまりお口に合うものではないかもしれませんが、何かの参考になれば幸いです。*加除訂正は随時行っています。どうぞご容赦くださいますよう。
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このレシピのキーワード

サラダ にんじん ゴーダチーズ

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