にんにくを薄くスライスする。鶏もも肉を半分に切る。

裏返して中火～弱火にする。蓋はせず、横から見て真ん中あたりまで火が通るまでじっくり焼く。塩を振る。

大根をおろし、キッチンペーパーに包んで水分を絞る。

焼けたら大葉と大根おろしを乗せる。