砂糖・だし汁なし♡しらすのふわとろだし巻き卵

みしぇる @cook_117141775
砂糖もだし汁も使わず、塩麹と白だしでシンプルに味付け。少ない調味料でもしっかり旨みを感じたい人におすすめ☆
しらすの旨みと卵の味を活かし、絹豆腐でふわとろ食感に♡ 5〜10分で作れます!
砂糖・だし汁なし♡しらすのふわとろだし巻き卵
砂糖もだし汁も使わず、塩麹と白だしでシンプルに味付け。少ない調味料でもしっかり旨みを感じたい人におすすめ☆
しらすの旨みと卵の味を活かし、絹豆腐でふわとろ食感に♡ 5〜10分で作れます!
作り方
- 1
ボールで溶いた卵(卵液)に絹豆腐、白だし、塩麹、マヨネーズを加えて豆腐を崩しながらよく混ぜる
- 2
フライパンに油を引いて中火で温め、卵液の3分の1を流し入れる。周りに火が通ってきたらしらすをまんべんなくのせて巻く
- 3
残りの卵液の半量を流し入れ、②と同じように巻く
- 4
残りの卵液をすべて流し入れ、同じように巻く
- 5
形を整えながら焼いたら完成♡
- 6
☆形が崩れてしまったら、熱いうちにラップで包み、両端をキュッとねじって棒状に整え、そのまま少し置けばOK!
- 7
☆実際の調理写真を、工程が分かりやすいようAIで編集しています。
コツ・ポイント
うまく巻けなくても大丈夫!温かいうちにラップで包んで形を整えればきれいに仕上がります。しらす・卵・豆腐入りで栄養も旨みも◎
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