フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れ、ニンニクの香りがするまで炒めます。

ひき肉を入れ（冷凍の場合はあらかじめ解凍）、色が変わるまで炒めます。

白ワインと鷹の爪をいれたら軽く混ぜ、トマト缶とローリエ、フライドオニオンをいれます。ふつふつ中火で煮てたまにかきまぜます

水分が蒸発しかさが減ってきたら、パスタを茹でます。ゆで時間より2分少なめに茹でて下さい。

かさが半分ほどになったら塩コショウで味をととのえます。このとき味見して、酸っぱさがあるようなら味を見て砂糖を足します。

パスタが茹で上がったらお皿に盛り付け、上にボロネーゼソースをかけて出来上がりです。