マッシュルームは半分にカットし、エリンギとウインナーも同じような大きさにカットする。■の調味料は合わせておく。

フライパンを熱してバターをひき、キノコ類を炒める。油が行き渡ったらウインナーを加える。

８割ほど火が通ったら白ワインを回しかけ、アルコールをとばし、合わせておいた調味料を加えて手早く絡めて出来上がり。