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万能!美味しい味噌だれ(甘味噌)
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万能!美味しい味噌だれ(甘味噌)-レシピのメイン写真

万能!美味しい味噌だれ(甘味噌)

ちー太郎mama
ちー太郎mama @cook_40123770

ふろふき大根、焼きナス、味噌カツ、おでん、少しピリ辛を加えて回鍋肉なんかにも☆
超簡単で、結構何にでも使えちゃいます♪
このレシピの生い立ち
味噌だれの習慣がない旦那さんも、おでんや焼きナスに添えて出したら、美味しい!と言ってくれたので、超簡単なものだけど自分の味を計量してみました!

ふろふき大根、焼きナス、味噌カツ、おでん、少しピリ辛を加えて回鍋肉なんかにも☆
超簡単で、結構何にでも使えちゃいます♪
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万能!美味しい味噌だれ(甘味噌)

ちー太郎mama
ちー太郎mama @cook_40123770

ふろふき大根、焼きナス、味噌カツ、おでん、少しピリ辛を加えて回鍋肉なんかにも☆
超簡単で、結構何にでも使えちゃいます♪
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材料

  • 味噌(だし入り) 80g
  • 砂糖 大さじ2.5
  • みりん 大さじ1
  • 酒 大さじ1
  • ※粉末だし(味噌自体に入ってない場合) 小さじ1/2
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作り方

  1. 1

    小鍋に材料を全て入れて、中火にかける。

  2. 2

    味噌と液体の分離がなくなるように、スプーンや木ベラで手早くかき混ぜる。

  3. 3

    フツフツしてきたら、焦げ付かないよう火を調整し、かき混ぜながら2~3分煮詰めアルコールを飛ばす。

  4. 4

    ☆好きな料理にかけて、つけて、又は調味料としても使えます♪

コツ・ポイント

・強火だと焦げやすいので、フツフツしてきたら弱火で常にかき混ぜて☆
・注)味噌の種類によって、多少味の違いが出ると思います。粉末だし(液体だとゆるくなるので)等も少々好みで入れると美味しいです!

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ちー太郎mama
ちー太郎mama @cook_40123770
2013/09/26 15:51に公開

このレシピのキーワード

酒 味噌

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