ココナッツバナナケーキ
クックCHUZZ3☆ @cook_40110731
ココナッツクリーム、ファイン、シュガーココナッツ満載に相性の良いバナナを組み合わせ甘さ控え目で朝食にぴったりケーキ
このレシピの生い立ち
以前、ココナッツクリームとチョコレートのケーキを作りココナッツクリームの美味しさにハマり朝ごはん向けにと考え相性の良いバナナとオートミールを入れたヘルシーな品が出来ました。
ココナッツバナナケーキ
ココナッツクリーム、ファイン、シュガーココナッツ満載に相性の良いバナナを組み合わせ甘さ控え目で朝食にぴったりケーキ
このレシピの生い立ち
以前、ココナッツクリームとチョコレートのケーキを作りココナッツクリームの美味しさにハマり朝ごはん向けにと考え相性の良いバナナとオートミールを入れたヘルシーな品が出来ました。
アプリでひらく作り方
- 1
たまご3個とココナッツシュガー、蜂蜜を混ぜ合わせたら湯煎に、かけて40度になるまで温めしっかり泡だてる。
- 2
別のボールにバター、ココナッツクリーム、バナナをいれて湯煎にかけバターが溶けたらマッシャーでバナナを潰しながら混ぜる
- 3
強力粉又は薄力粉とベーキングパウダー、シナモンパウダーを合わせてふるっておく。
- 4
泡だてた卵の中にバターココナッツクリームバナナを入れ大きく混ぜ更に粉類を入れ大きく混ぜ合わせる。
- 5
最後にココナッツファインを、生地に入れ型に流しチョコレートチップを散らして180度のオーブンで40〜45焼く
コツ・ポイント
水分の多い生地になります。チョコレートチップは混ぜ混んだ方が食べやすかったかもしれません。バナナは、完熟した物がベスト！ココナッツミルクではなく是非ココナッツクリームで作ってみて下さい。蜂蜜やココナッツシュガーが無ければ砂糖でOKです。
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