タイグリーンカレー

uzukaji
uzukaji @uzukaji

グリーンペーストとココナッツミルクで作る、タイのグリーンカレー。
このレシピの生い立ち
グリーンカレーが食べたくて。

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材料

2~3人分
  1. グリーンカレーペースト 1袋
  2. ココナッツミルク缶 1缶
  3. ナス 1本
  4. ピーマン 3個
  5. ニンジン 1/2本
  6. タマネギ 1/2個
  7. 鶏モモ肉 200g
  8. しめじ 1パック
  9. 砂糖 小さじ1
  10. ナンプラー 適量
  11. 海老(あれば 6尾

作り方

  1. 1

    野菜と鶏肉を食べやすい大きさに切る。

  2. 2

    鍋にサラダ油大さじ3を熱し、弱火でグリーンカレーペーストを香りが出るまで炒める。

  3. 3

    鶏肉を入れて、表面が焼けるくらいまで炒める。そしてココナッツミルクを入れ、一煮立ちさせる。

  4. 4

    野菜とナンプラー、砂糖を入れ。火が通れば完成!

コツ・ポイント

グリーンカレーペーストは焦がさないように気をつけてください。

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レシピ作者

uzukaji
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