高野豆腐を水で戻す。軽く絞って、1cm位の薄さに切る。

鶏肉をひとくち大に切る。
たまねぎを1cm位に切る。
卵は溶いておく。

フライパンに油をひき、あたたまったら鶏肉を両面焼く。たまねぎ、高野豆腐をいれて火が通ってきたら、調味料を入れる。

調味料を馴染ませたら、卵を回しながら入れる。
卵が固まらないように菜箸でしっかり混ぜる。
お好みでネギをのせ出来上がり！