鰯は食べやすい大きさに切り、塩、胡椒を振り、しばらく置いて水気を切り、小麦粉を軽くまぶす。

１％の塩を加えたお湯で、ファルファーレを茹でる。ブロッコリーはパスタが茹で上がる1分ぐらい前に入れ一緒に茹でる。

フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れ火にかける。

香りが出てきたら鰯を入れ両面をこんがり焼く。ゆで汁大さじ１～２程度取り加えておく。

茹で上がったパスタと、ブロッコリーを加え、プチトマトも加え良く混ぜ合わせる。塩、胡椒で味を調えれば完成。