キャベツを千切りにして水にさらす。
その間にポン酢とごま油を合わせてタレをつくる。

水にさらしたキャベツの水をよく切り、作ったタレをかける。上からちりめんと鰹節をかけてよくかき混ぜれば出来上がり。