豚バラをフライパンで塩コショウして焼き色をつける。

圧力鍋で、しょうが、にんにく、青ネギと共に25分加圧→自然冷却。

ゆでこぼしして、鍋あらう。煮汁加えて、10分加圧→自然冷却。

じゃがいものローストや、パプリカ、エリンギのソテーを合わせると美味しい。