【お弁当定番】だし巻き玉子
ぅーたん。 @cook_40075650
お弁当の定番品の玉子焼き(◍•ᴗ•◍)
柔らか食感です♪
このレシピの生い立ち
お弁当の定番。玉子②個＋だし入りで薄っぺらくない玉子焼き！！好きな具をいれてアレンジも可 ( *´艸｀)
【お弁当定番】だし巻き玉子
お弁当の定番品の玉子焼き(◍•ᴗ•◍)
柔らか食感です♪
このレシピの生い立ち
お弁当の定番。玉子②個＋だし入りで薄っぺらくない玉子焼き！！好きな具をいれてアレンジも可 ( *´艸｀)
アプリでひらく作り方
- 1
片栗粉と砂糖を水で溶かす
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- 2
卵とめんつゆをいれる
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- 3
菜箸で白身を切るようによく混ぜる。
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- 4
フライパンをよく熱し、油を引きお玉で一杯ずつ焼く。表面が少し生っぽいうちに細めにクルクル巻く
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- 5
一回目を巻き終ったら上部に動かして卵液を流す。継ぎ目の下にも液が少しいくようにしてまたクルクル…5回程度繰り返す
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- 6
キレイに焼くために火は弱火〜中火で焦げないように調整を。膨らんだ気泡は箸で突っついて空気を抜く
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- 7
最初は菜箸がやりやすいですが後半は重さも出てくるのでフライ返しがオススメ。
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- 8
巻き終えたら火を消してから余熱で角に押し付けると綺麗な形になります。厚みが出るように余熱で成型。
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- 9
ふっくらしっとりのだし巻き玉子が完成です。
冷ます場合はフライパンから降ろして下さい。
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- 10
ネギなども入れると彩りがいいです。
玉子焼きは家庭の味があると思うので調味料は目安です。増減してください♪
-
- 11
この分量でキレイに焼くことが難しかった方は水を大さじ3で次回から作ってください。作りやすくなります☆
コツ・ポイント
片栗粉は先に水で溶いて下さい！卵液に後から加えると混ざりにくくダマになります。
砂糖が多いと焦げやすいので注意！
アレンジの具としては砂糖なしで刻みネギ+フライドオニオン+とろけるチーズ入り 旨しデス！
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19002295
