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きずし(サバの刺身)
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きずし(サバの刺身)-レシピのメイン写真

きずし(サバの刺身)

三谷武司
三谷武司 @cook_40052051

お酒に!!
ご飯で、サバ寿司にも!!
このレシピの生い立ち
良いサバが、手に入ったので、作りました。

お酒に!!
ご飯で、サバ寿司にも!!
このレシピの生い立ち
良いサバが、手に入ったので、作りました。

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きずし(サバの刺身)

三谷武司
三谷武司 @cook_40052051

お酒に!!
ご飯で、サバ寿司にも!!
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良いサバが、手に入ったので、作りました。

お酒に!!
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良いサバが、手に入ったので、作りました。

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材料

  • サバ 1匹
  • 酢 大さじ4
  • 醤油 適量
  • わさび(チューブ) 適量
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作り方

  1. 1

    サバを、3枚におろし、骨を抜きます。

  2. 2

    薄皮をめくり、袋に入れて、酢を入れて、軽く混ぜ、空気を抜いて、冷蔵庫で、1時間放置しておきます。

  3. 3

    時間が経てば、取り出し、食べやすい大きさに切り、器に移し、袋の酢をかけて、完成

  4. 4

    好みで、わさび醤油を漬けて、お召し上がりください。

コツ・ポイント

サバは、生っぽいのが好きな方は、1時間くらいで、サバ寿司くらいのが好きな方は、一晩くらいです。うちは、生にこだわり、早かったですが、イケマスヨ。

あらは、船場汁にしました。(良ければ、覗いてください)

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三谷武司
三谷武司 @cook_40052051
2013/09/21 12:29に公開
写真が、携帯電話で移してますので、見にくいのは、お許しを!!毎日作るものですので、同じような、感じのものが多くてすみません。良かったら、覗いてください。現在は、携帯の、スーパーのおっさんで作っていますのでそちらも、ご覧下さい。
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このレシピのキーワード

刺身 サバ わさび

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