マッシュルームとディルのピラフ☆トルコ
クックYS50 @cook_40154503
ディルとバターの香りが食欲をそそるマッシュルームのピラフです。ディルの緑が綺麗で、食卓も華やかになります。
このレシピの生い立ち
トルコ人の義妹から教わったレシピ。
トルコでピラフはメインの付け合わせとして食べられることがほとんどです。
マッシュルームとディルのピラフ☆トルコ
ディルとバターの香りが食欲をそそるマッシュルームのピラフです。ディルの緑が綺麗で、食卓も華やかになります。
このレシピの生い立ち
トルコ人の義妹から教わったレシピ。
トルコでピラフはメインの付け合わせとして食べられることがほとんどです。
アプリでひらく作り方
- 1
バターライスを作る。米を軽く洗う。一つまみの塩を加えたお湯（分量外）を米の上1～2cm位まで注ぎ、15～20分位待つ。
- 2
玉ねぎを細かいみじん切りにし、バターでよく炒める。水を切った米を加え、2，3分炒める。
- 3
1,5カップの熱湯、塩少々を加え、軽くかき混ぜる。蓋をして弱火で水分がなくなるまで煮る。
- 4
バターライスが出来上がるまでに、マッシュルームのソテーを作る。マッシュルームは1～1,5㎝角位に切る。
- 5
バターを鍋に入れ、マッシュルームから出てくる水分がなくなり、きつね色になるまで炒める。塩で味を調える。
- 6
ディルは洗い、葉の部分をみじん切りにする。
- 7
バターライスに、マッシュルーム、ディルを加え混ぜ合わせ、ふたを閉めて5～10分待つ。
コツ・ポイント
※お米を浸水する時は一つまみの塩を加えた人肌より熱めのお湯～熱湯の温度の湯で行います。
※炊いたご飯を使う場合はご飯を玉ねぎとバターで炒め、行程4から続けてください。
※バターの代わりにオリーブオイルでもおいしいですがバターがお勧めです。
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