濃厚しっとり♡ガトーショコラ
harukumako @cook_40139518
しっとりなめらか、毎年食べても飽きないガトーショコラです♡
このレシピの生い立ち
毎年バレンタインに作ってます♡10年ほどこのレシピです♡
濃厚しっとり♡ガトーショコラ
しっとりなめらか、毎年食べても飽きないガトーショコラです♡
このレシピの生い立ち
毎年バレンタインに作ってます♡10年ほどこのレシピです♡
作り方
- 1
材料を計り分ける。Aのボールに卵黄と砂糖30g、Bのボールに卵白を入れて冷蔵庫で冷やす。☆は一緒にして振るっておく。
- 2
★の材料を小鍋にいれ弱火にかけて溶かして混ぜる。
-
- 3
Aのボールの卵黄と砂糖30gを、白くなるまでハンドミキサーでまぜる。
-
- 4
小鍋で溶かした★をAのボールに入れて泡立て器でさっくり混ぜる。そのあとに振るっておいた☆をまた振るいながらいれて混ぜる。
-
- 5
Bのボールの卵白がボールごとよく冷えたら、ハンドミキサー超高速で泡立て、砂糖30gを加えなじませてメレンゲを作る。
-
- 6
Aのボールに、Bのボールのメレンゲを2〜3回に分けて入れ、泡立て器でさっくり混ぜる。
-
- 7
クッキングペーパーを、型のサイズに合わせてカットしセットする。そこにAのボールの中身を上から落とすように入れる。
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- 8
10cmくらいの高さから2〜3回落とし、空気をぬく。170℃のオーブンで40〜45分間焼く。
-
- 9
竹串や爪楊枝を刺して何もついてこなかったらOK♬そのままおいておきます。
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- 10
どんどんしぼんでいきます。冷めたら型から出します。
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- 11
そのまま食べても良し♡冷蔵庫で冷やしてから食べても良し♡食感が変わって、どちらもおいしい(^^)！
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- 12
毎年バレンタインに作ってましたが、娘のHalf Birthdayの時にも作りました♡♡
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コツ・ポイント
冷めてないうちから型から出すと、ひょうたん型にしぼんじゃうので、きちんと冷ましてください(^^)！
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