ニンジン・ゴボウはささがきに、白菜はザク切りにして、ゴボウは水であく抜きする。

ぶなしめじは小房に分け、えのきは石づきを切って食べやすい大きさに切る。

さつま揚げと焼ちくわは一口サイズの乱切りにして別にとっておく。
仕上げの刻みネギも。

鍋の水が沸騰したら野菜・豚肉を入れ、ほんだしを入れて煮る。

柔らかくなったら、さつま揚げ・焼ちくわ、みそをといて入れ蓋をしてひと煮たちさせる。

練り物が膨らんできたら出来上がり。

仕上げに長ネギを載せましたが、普段は万能ネギを使っています。どちらでも。