たこを大きい部分は薄く削ぎ切り、先っぽの部分は一口大に切る。

ショウガ、水、めんつゆ、酒をなべに入れ、沸騰したら、1をいれて10分ほど煮込む。

2の液を冷まし、米を炊飯器に入れて、煮汁を炊飯器のメモリにあわせいれる。

その後、余った汁が入らないように水分を切りながら炊飯器に具を加える。

炊飯器の設定を「炊き込みご飯」にして炊き上がったらよく混ぜて完成。