ピザ用チーズは細かく刻んで、豚こまに加えよく混ぜる。

肉を一口カツサイズに丸め、ぎゅっと握り成型する。

180度の油で揚げる。最初の1分は触らない。裏返して、こんがりキツネ色になったらOK。揚げ時間は約4〜5分。