③　②にきのこを加えきのこが汗をかくまで炒め、小麦粉を加えてさらに炒める。

④　ダマにならないように火を弱めて白ワインを先に入れて牛乳を加え、コンソメを入れ弱め中火で10分ほどクツクツと煮詰める。

⑤　塩こしょうで味を調え、お皿に盛る。最後に胡椒をガリガリ挽いてできあがり。