牛肉は、一口大にカットして、★を加えて軽く揉んで、下味を付けておきます。

玉ねぎはみじん切りにします。
他の野菜は、食べやすい大きさに切ります。火の通りにくい野菜は小さめに切ります。

♣を鍋に入れて、火にかけ、１．の牛肉をよく焼いて、取り出しておきます。

牛肉を焼いた鍋に、♡とみじん切りにした玉ねぎを加えて、焦がさないように玉ねぎが透き通ってくるまで、弱火で炒めます。

玉ねぎが透き通ってきたら、残りの野菜をすべて入れて中火～強火で炒めます。油が回ったら、白ワインを入れて少し煮詰めます。

３．の焼いて取り出しておいた牛肉を鍋に戻して、軽く混ぜ、水とコンソメを加えます。

「クックパー　煮もの・煮こみすっきりシート」をかぶせて、沸騰したら、弱火～中火で約１０～１５分煮ます。

沸騰する頃には、沢山のアクが出てきていましたが・・・。

野菜がやわらかくなったら、箸などでシートを取り出します。
アクも余分な油も吸ってくれて、こんなにスッキリです。

生クリームを入れて、とろみがつくまで、弱火で煮ます。（グツグツ沸騰させないように注意してください。）

とろみがついたら、塩・胡椒を加え、一度火を消して、カレールーを加えて溶かします。

２００９年８月３１日クックパー　ご自慢カレーレシピで「アクすっきりカレー賞」を頂きました✿ありがとうございました❤感激❤