かえし活用レシピ①ぶりの照り焼き

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超簡単❣あっという間にぶりの照り焼きが出来ちゃいます。

このレシピの生い立ち
かえしはそばつゆ(めんつゆ)としての使い道だけではなくいろんな料理に使えるのでぜひ挑戦してほしいので。

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材料

2人分
  1. ぶりの切り身 2切
  2. 塩 1つまみぐらい×2
  3. かえし(ID:18229859) 大さじ1
  4. 酒 大さじ1

作り方

  1. 1

    ぶりの切り身に高い位置から塩をふりかけ臭みと余分な水分を取ります。両面に塩をかけたら10分ほど放置。

  2. 2

    10分ほどしたらキッチンペーパーでぶりの表面に出た水分を拭き取ります。

  3. 3

    トレイなどにかえしと酒を入れて水分を拭き取ったぶりを入れます。10分ぐらいしたら裏返してもう10分ほど漬け込みます。

  4. 4

    フライパンに少量の油を引いてぶりを焼いていきます。焦げやすいのでご注意を。

  5. 5

    表面に焼き色がついてきたらひっくり返して中まで火が通るように蓋をして2分ほど焼きます。この時も焦げやすいのでご注意を。

  6. 6

    蓋をあけて残った漬け汁を入れてひと煮立ちさせてぶりに絡めれば完成です♡
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