ニンニクはみじん切りにします。

長ネギもみじん切りにします。

☆の調味料で合わせ調味料を作っておきます。

フライパンにオリーブオイルを引き、ニンニクを焦げないように気を付けながら炒めます。（中火）

ニンニクの香りがして来たら、長ネギを投入します。
焦げないように気を付けながら、飴色になる迄じっくり
炒めます。（中火）

飴色になったら、合わせ調味料を投入します。

すりごまを入れます。アルコールを飛ばしつつ煮詰めます。

出来たソースは一旦ボールに取り出しおきます。
ソースが冷えきってしまわない様に、コンロの近くで控えておいて下さい

豚ロースを柔らかく頂く為に、筋を包丁で数箇所切って下さい。

裏表に軽く塩コショウを振ります。

綺麗にしたフライパンで油をせずに豚肉を焼いていきます。
（フライパンに肉がくっついてしまう時は適量の油を使って下さい。）

綺麗な焼き目がついたら、裏に返します。
裏も美味しい焼き目を付けつつ、中迄火を通して下さい。

つけ野菜と豚肉を盛り付けます。
フライパンに残った油をソースに加えて混ぜます。
それをお肉に掛けて下さい♡