かぼちゃをラップで包みレンジで６００W８分加熱する。牛乳と小麦粉を合わせてしっかりと混ぜておく。

フライパンにバターを溶かし繊維に沿ってスライスした玉ねぎをしんなりするまで炒め、合挽き肉を入れ塩コショウする。

別のお鍋にバターを溶かし混ぜておいた牛乳と小麦粉を入れダマにならないように混ぜ、とろみがついたら塩コショウする。

柔らかくなったかぼちゃの頭の部分を切り(蓋になります)種をくりぬく。身の部分もくりぬき【２】と合わせ混ぜる。

ホワイトソースの２/３と【４】を合わせ、くりぬいたかぼちゃの中に入れる。残りのソースとチーズを乗せる。

２００度のオーブンで１０分美味しそうな焼き色がつくまで焼く。