アボカドと鶏肉は小さめに切ります。
鶏肉にみそとみりんを加えて混ぜ、少し漬け込んで味を付けます。

残りものや冷凍のご飯を使う時は、鶏肉を漬け込んでいる間に温めます。

味付けした鶏肉をフライパンで炒めます。
ボウル等に残ったみそは、水を入れて溶いておきます。

鶏肉に焼き色がついたら水で溶いたみそを加えて、タレっぽくなるまで少し煮立たせてから火を止めます。

ご飯にアボカドを乗せ、その上から鶏肉とみそダレをかけて完成です。