No2104 フィッシュ&ベジ

Name: No2104 フィッシュ&ベジ
Yield: 3人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 皮剥きタラ 3切れ; 酒 適量; 塩 適量; タイムパウダー 適量; 白胡椒 適量; 卵 1個; ビール 200cc; 蜂蜜 大さじ1; 天ぷら粉 大さじ3; 水 適量; ニンジン 1本; 長ネギ 1/2本; 白菜 3枚; 醤油 適量; サラダ油 適量

KitchenGP @satoshianzai

どデカイ皮剥きタラを美味しい衣でカリッとサクッとジューシーに！
このレシピの生い立ち
フィッシュはパン粉フライでなくフリッター！
チップスはポテトでなくシャキッと炒め野菜！

No2104 フィッシュ&ベジ

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材料

3人分

皮剥きタラ 3切れ
酒適量
塩適量
タイムパウダー適量
白胡椒適量
卵 1個
ビール 200cc
蜂蜜大さじ1
天ぷら粉大さじ3
水適量
ニンジン 1本
長ネギ 1/2本
白菜 3枚
醤油適量
サラダ油適量

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作り方

1

皮剥きタラを酒に5分浸し臭みを抜き水気を切る。
2

タラに塩、白胡椒、タイムパウダー、レモン汁をして10分寝かす。
3

卵、水、ビール、蜂蜜をよく溶いてから天ぷら粉を適度に混ぜる。
4

衣液にタラを潜らせ少なめのサラダ油で両面カリッと揚げ焼く。
5

更に衣液に潜らせ同じように両面揚げ焼く。
コレを2〜3回繰り返しカリッと分厚い衣をしっかりと纏わせる。
6

ニンジン、長ネギ、白菜の順にサラダ油で炒め醤油と黒胡椒で仕上げる。

コツ・ポイント

衣は三度付けのピカタ方式で分厚いのにカリカリ&サクサク！
中のタラはふっくらジューシー！

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つくれぽ

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2018/10/17 08:58に公開

食べたい、作りたい、が必ず見つかるレシピ集。ほぼ無添加、ヘルシー、簡単、おうちごはん！食材の組合せとひと手間で塩分控えめ健康飯！簡単ですぐ出来るオリジナルレシピはジャンルを問わず3000を超える豊富なバリエーション。ハーブやスパイスでタレもソースもドレッシングも安心安全の手作り！無添加を心掛けて肌活、腸活、脳活、美活！知って得する調理法、覚えて損はしないレシピ、料理が楽しくなるコツあり！

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