クリームチーズを室温に戻しておきましょう。
ミキサーの準備も。オーブンは１７０℃に予熱し始める。

ミキサーにクリームチーズ、生クリーム、卵、砂糖、薄力粉を入れて混ぜる。

とろとろに混ざったらいったん止め、レモン汁を入れて再び混ぜる。

予熱したオーブンで４５分焼く。

焼きあがったらオーブンから取出し、冷ます。中央からへこんできたら冷蔵庫へ。