ナスピーマン豚肉の味噌炒め
みそと豚肉の甘辛いタレがご飯によく合います。
このレシピの生い立ち
子供の頃から母がよく作ってくれました。
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ナスは乱切りにして水にさらす。
ピーマンも乱切りにしておく。
豚肉を一口大に切る。
ナスの乱切りを水にさらす。
ピーマンも乱切りにしておく。
豚肉は一口大にしておく。
フライパンにサラダ油を入れて豚肉とナスを火が通るまで炒める。
酒、味醂、砂糖、出汁を入れて煮詰める。
ピーマンと味噌を鍋に入れて軽くピーマンに火が通ったら出来上がり。
豚肉とナスによく火を通してなじませる。
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