カリッと揚出し豆腐×ふんわりだし卵
ちーこぶ。 @cook_40123670
カリッと揚げた揚げ出し豆腐に、ふんわりとしただし炒り卵＋大根おろしをON！
濃いめんつゆで頂きましょう♪
このレシピの生い立ち
だし巻き卵×大根おろしを予定した献立が……あれ、!!!! 卵が１個しかない～((((；゜Д゜)))
ということで予定変更。これにしました
カリッと揚出し豆腐×ふんわりだし卵
カリッと揚げた揚げ出し豆腐に、ふんわりとしただし炒り卵＋大根おろしをON！
濃いめんつゆで頂きましょう♪
このレシピの生い立ち
だし巻き卵×大根おろしを予定した献立が……あれ、!!!! 卵が１個しかない～((((；゜Д゜)))
ということで予定変更。これにしました
作り方
- 1
水切りした豆腐は４等分(大きめに)
☆を混ぜて、だし卵準備
-
- 2
フライパンに油を中火で熱し
豆腐に片栗粉を手早く四隅に付けていきます。
※豆腐の水分で団子になりやすいのでちゃちゃっと -
- 3
片面焼き色がつくまでいじらずじっくり
-
- 4
四隅も
-
- 5
豆腐を取り出したら、同じフライパンでだし卵を炒る
炒めるとき箸だと細かく、スプーンでかき混ぜるとざっくりした卵焼きに
-
- 6
揚げ出し豆腐、炒っただし卵、軽く水を切った大根おろし、飾りに茹でた豆苗をのせて、
めんつゆかけたら完成☆ -
- 7
【余談】豆苗は、また２日で生えてくるからお得感満載(笑)
-
- 8
【今日の献立】
・揚げ出し豆腐×だし卵
・麦ご飯
・なめこと大根、青海苔のお味噌汁
・鮪の炙りサラダ -
コツ・ポイント
★今回は油の量を少なく豆腐を揚げ焼きに。
★ネギが柔らかめがお好みの方は、ネギだけ１分(600w)チンしとく。
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