里芋嫌いの為のチーズコロッケ☆

小蜜柑's cooksnap of when they made 里芋嫌いの為のチーズコロッケ☆.
ふみなっち。
ふみなっち。 @cook_40211633

もちもちの里芋ととろーりチーズがぴったりのコロッケです！里芋嫌いな彼氏がパクパク*\(^o^)/*
このレシピの生い立ち
思いつきです！

彼氏が苦手な里芋をおいしく
食べてもらいたくて( ; ; )♡

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材料

小判型 12個分
  1. 里芋 ４個(冷凍なら12個)
  2. じゃがいも 中１個
  3. ＊コーン 好きなだけ
  4. ＊玉ねぎ(みじん切り) 中1/2
  5. ＊キューブコンソメ 1/2個
  6. ＊塩こしょう お好みで
  7. ベビーチーズ ２個
  8. 小麦粉 まぶす用
  9. たまご くぐらせる用
  10. パン粉 つける用
  11. サラダ油 揚げ油

作り方

  1. 1

    里芋を茹でて皮をむいておきます。冷凍の場合はじゃがいもと一緒にレンジでチン(^o^)

  2. 2

    じゃがいもは皮を向き１cm程の薄さに切りレンジでチンしておきます。私の所では600Wで６分でした(^o^)

  3. 3

    チンした里芋とじゃがいもをフォークなどで潰します。シャリッとして潰しきれてなくても問題ないです。

  4. 4

    芋たちを潰していてネバネバしてきたら＊を放り込みまぜます。あ、キューブコンソメは砕いておいて下さいね(笑)

  5. 5

    ある程度ネバネバと固まってきたら12等分にしてベビーチーズ(１個を６等分)を包み、小判形に形成(^o^)/

  6. 6

    小麦粉を軽くまぶしてから卵にくぐらせ、パン粉をたっぷり付けます。

  7. 7

    キツネ色にカラッと揚げて出来上がり(*^_^*)

コツ・ポイント

里芋がある程度潰れてきたらつなぎになってくれますので、じゃがいもは完全に潰さない方が食感があっておいしいです！

塩コショウはお好みでどうぞ*\(^o^)/*
コンソメで味ついてるので
かけすぎるとからいです…！

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ふみなっち。
ふみなっち。 @cook_40211633
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