ご飯が進む＊さつま芋のキムチ和え＊
mikko6 @mikkoro
甘いさつま芋とキムチが合います！お酒も白米も進む！薩摩芋好き我が家の定番レシピです♡
このレシピの生い立ち
我が家ではキムチ鍋には必ずさつま芋を入れます。そこから生まれたレシピです♡
工程３ですでに美味しいのですが、マヨが入ることでよりマイルドに♡お酒も白米も進む進む！
ご飯が進む＊さつま芋のキムチ和え＊
甘いさつま芋とキムチが合います！お酒も白米も進む！薩摩芋好き我が家の定番レシピです♡
このレシピの生い立ち
我が家ではキムチ鍋には必ずさつま芋を入れます。そこから生まれたレシピです♡
工程３ですでに美味しいのですが、マヨが入ることでよりマイルドに♡お酒も白米も進む進む！
作り方
- 1
さつま芋を１㎝角に切る。フライパンにごま油を入れて熱する。さつま芋と塩少々を入れて炒める。
-
- 2
さつま芋が黄色くなり油が全体にいきわたったら、水大１（分量外）を入れて、蓋をして弱火で5～１０分（柔らかくなればOK）
- 3
ボウルに刻んだキムチ、鶏がらスープの素、さつま芋を入れて和える
-
- 4
さつま芋が冷めたらマヨネーズを入れて完成！お好みでネギや大葉をトッピングしで下さい
-
- 5
※キムチによって味が異なりますので、味見をして分量を決めて下さい。
- 6
※お芋に入れる塩少々→親指と人差し指でつまむ程度です。0.3g〜0.6gが目安なので参考まで。
- 7
※キムチはキッチンバサミで切るとまな板が汚れず便利です。計量も出来一石二鳥！
-
- 8
大葉バージョン。爽やかで美味しいです。一緒に和えても◎
-
- 9
ID:18912582
さつま芋の明太子和えもおススメです。調味料もほぼ同じなので良ければどうぞ♡ -
コツ・ポイント
☆さつま芋はレンジでなく、じっくり炒めること（糖度が高くするため）
☆お芋にしっかり下味をつけるため、温かいうちにキムチ、鶏がらスープの素と和えること
☆キムチによって味が異なるため味見をしながら量を調節すること
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