栗のパウンドケーキ
ラム酒入りなので、大人な味わいが楽しめるかと思います。
このレシピの生い立ち
コーヒーに合うパウンドケーキが食べたくて作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
卵、バターを室温に戻しておきます。
- 2
ボールに室温に戻したバターを入れて混ぜる。
さらに、きび砂糖を数回に分けて混ぜる。 - 3
２に、割りほぐした卵を数回に分けてよく混ぜる。
- 4
適度な大きさに切った栗とラム酒と甘露煮シロップも加え混ぜる。
- 5
2〜3回よくふるいにかけた薄力粉とベーキングパウダーを４に加え、ゴムベラで さっくり混ぜる。
- 6
パウンド型に５を入れて、170度に温めたオーブンで40〜45分を目安に焼く。
- 7
竹串を刺して中が焼けてなさそうであれば、５分刻みくらいで再び焼く。上部の焼き目がついている場合は、アルミホイルを置く。
- 8
粗熱をとってからラップして、2〜3日置いて食べた方がしっとりして美味しいです。
コツ・ポイント
バターと砂糖をよく混ぜる事。
栗は、4〜6粒とありますが、お好きな量で問題ありません。
ラム酒が苦手な方は、ラム酒なしで甘露煮シロップを増やしたらいいかと思います。
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