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お年寄り絶讚シリーズ❗柿ポテサラ‼️
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お年寄り絶讚シリーズ❗柿ポテサラ‼️-レシピのメイン写真

お年寄り絶讚シリーズ❗柿ポテサラ‼️

おみつこさん
おみつこさん @cook_40095152

今、旬の甘柿を使い、ポテトサラダを作りました☺️
このレシピの生い立ち
柿は好きで食べたいけど、固いから❗と利用者さんが言うので、ポテトサラダはどうかな⁉️と作って見たら、柿が丁度良く柔らかく成って、マヨネーズと良く合います☺️昼食に、お出ししたら、皆さん完食されました☺️

今、旬の甘柿を使い、ポテトサラダを作りました☺️
このレシピの生い立ち
柿は好きで食べたいけど、固いから❗と利用者さんが言うので、ポテトサラダはどうかな⁉️と作って見たら、柿が丁度良く柔らかく成って、マヨネーズと良く合います☺️昼食に、お出ししたら、皆さん完食されました☺️

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お年寄り絶讚シリーズ❗柿ポテサラ‼️

おみつこさん
おみつこさん @cook_40095152

今、旬の甘柿を使い、ポテトサラダを作りました☺️
このレシピの生い立ち
柿は好きで食べたいけど、固いから❗と利用者さんが言うので、ポテトサラダはどうかな⁉️と作って見たら、柿が丁度良く柔らかく成って、マヨネーズと良く合います☺️昼食に、お出ししたら、皆さん完食されました☺️

今、旬の甘柿を使い、ポテトサラダを作りました☺️
このレシピの生い立ち
柿は好きで食べたいけど、固いから❗と利用者さんが言うので、ポテトサラダはどうかな⁉️と作って見たら、柿が丁度良く柔らかく成って、マヨネーズと良く合います☺️昼食に、お出ししたら、皆さん完食されました☺️

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材料

ディサービス使用
  • 市販マッシュポテト 計量カップ2杯
  • 冷凍とうもろこし 計量カップ、1杯
  • 胡瓜 2本
  • マヨネーズ 適量
  • 塩 少々
  • 熱湯 ポテトが湿るくらい、様子を見ながら❗
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作り方

  1. 1

    市販のマッシュポテトに熱湯を加え混ぜ合わて置く、胡瓜はスライサーでカットして、塩を振って置く、冷凍コーンを、チンする❗

    • お年寄り絶讚シリーズ❗柿ポテサラ‼️作り方1写真
  2. 2

    柿は、皮を剥き、種を取り除き、粗みじん切りにする❗塩を振った胡瓜の水分を切る❗

    • お年寄り絶讚シリーズ❗柿ポテサラ‼️作り方2写真
  3. 3

    マッシュポテトに、コーン、胡瓜、柿、マヨネーズを加え混ぜ合わせたら、出来上がりです☺️

    • お年寄り絶讚シリーズ❗柿ポテサラ‼️作り方3写真
  4. 4

    胡瓜から、多少の水分が出て、固い柿も水分を吸って柔らかく成ります☺️

    • お年寄り絶讚シリーズ❗柿ポテサラ‼️作り方4写真

コツ・ポイント

マッシュポテトに、熱湯を加え過ぎない、混ぜ合わせながら、様子を見る❗固め位が丁度、良いです、他の具材から、水分が出ます☺️

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おみつこさん
おみつこさん @cook_40095152
2018/10/18 08:59に公開
通所介護施設ディ・サービスと、家庭的保育事業所保育園を2施設、経営して居ります✨数年前にピザ、パン、ランチ等、飲食店をして居ました⤴️現在では、保育園では6ヶ月の赤ちゃん~3歳児。ディは90歳を超えた利用者さんや認知症の方が居ります✨ディの方と園児の交流、散歩も行きます☺️料理は毎日、保育もディも手作りです✨保育とディを行ったり来たり☺️フォローして下さる皆様、有難うございます❗
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このレシピのキーワード

ポテトサラダ キュウリ とうもろこし

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