豚肉、もやし以外の野菜全てを千切りに、春雨は硬めに茹でて4㎝長さに切る。豚肉は細かく、ニラは3㎝長さに切る。

フライパンにサラダ油大さじ1杯を熱し豚肉を炒める。色が変わればもやし、春雨、ニラ以外の野菜を全て炒め☆の調味料を加える。

もやし、春雨、ニラを加えごま油を回し入れる。中華スープを加えて炒め合わせ倍量の水で溶いた水溶き片栗粉でトロミをつける。

春巻きの皮をツルツルの方を下にして置き具材を包み巻き終わりを1/2量の水で溶いた小麦粉のノリでとめる。

160℃に熱した油で徐々に温度を上げていきながらパリっと色よく揚げる。