【A】鶏肉にフォークか包丁の先を刺して、穴を開ける。1センチ程度の厚さにスライス、2×3センチ四方に切る。

鳥肉に【A】のしょうゆ麹をまぶして、置いておく。

【C】アロールート粉（またはタピオカ粉）を【C】の水で溶いておく。（水溶き片栗粉の代用。アロールート粉は葛粉の一種）

お湯を沸かす。ケトルで沸かして鍋に移すと、時短になるし、エネルギー効率も良い。

お湯が沸騰するまでの間に、ニンニクの芽を3センチ程度に等分する。玉ねぎを厚めにスライスする。

【B】の調味料を小皿に合わせておく。パスタを入れると薄まるので、味見して、かなり濃い甘辛味に整える。（子供向けなら甘め）

鍋が沸騰したら、三穀パスタを入れ、はしで混ぜる。7分ゆでる。（小麦パスタのように塩は入れないで）

パスタをゆでる間に、具材を炒める。
【B】のオリーブオイルを別鍋で中火で加熱。ニンニクの芽を炒め香りを油に移す。

ニンニクの香りが立ち上がったら、ニンニクの芽を皿に移して置いておく。次に玉ねぎを炒める。火が通ったら、鶏肉も入れる。

鶏肉に火がだいたい通ったら、ニンニクの芽を鍋に戻し炒める。火を止めて、【C】の水溶き粉を混ぜながら振りかけ、全体を混ぜる

パスタが茹で上がったら、パスタをザルにあげ、流水で洗って、水切り。
具材の鍋に再度火をつける。中火

具材が煮えたら、パスタを投入。パスタに絡ませる。オイルが足りなければ足す。水分が足りなければお湯を足す。味見して整える。

できあがり！