イチジクは洗って6等分のくし切りにします。

分量の半分のグラニュー糖をまぶして数分おきます。

耐熱容器に入れ、フタやラップをかけないで電子レンジ(500W)で10分間加熱します。途中で残りのグラニュー糖を加えます。

煮詰めている間にビンを加熱殺菌(100℃、15分)します。

写真のようなかたさになったら、ジャムとビンが熱いうちに充填します。

ビンにフタをして、殺菌します(90℃、15分)。できれば鍋に入れたまま室温まで冷ましてください。